Clarificante de Caldo de Cana

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O Brasil é um dos maiores produtores de cana de açúcar no mundo e por conta disso, o setor sucroalcooleiro é extremante forte. Só no nosso país são mais de 400 usinas, dá para imaginar a quantidade de cana de açúcar que é produzida e processada por dia, ainda mais, a quantidade de Clarificante de Caldo de Cana que é usado por dia!

O cotidiano de uma usina é muito intenso, são toneladas e toneladas de cana de açúcar a serem analisadas e existem muitos métodos e especificações que precisam ser contabilizadas em cada safra: brix, pol, ATR. Mas afinal, o que é tudo isso?

 

Brix é a porcentagem em massa de sólidos solúveis contidos em uma solução de sacarosa quimicamente pura1.

Pol é a porcentagem em massa de sacarosa aparentemente contida em uma solução açucarada de peso normal determinada pelo desvio provocado pela solução plano de vibração da luz polarizada.2

ATR significa açúcar total recuperável que representa a qualidade da cana, a capacidade de ser convertida em açúcar ou álcool através dos coeficientes de transformação de cada unidade produtiva.3

 

E para que o ritmo do trabalho não seja perdido, afinal tempo é tudo neste segmento, foram criados vários produtos como clarificantes de caldo de cana para facilitar essa leitura Sacarimétrica. Porém, apenas alguns ganharam visibilidade.

 

Existem muitas formulações de clarificante que foram lançadas no mercado que são tóxicas, agressivas à saúde e ao meio ambiente ou que contenham Chumbo (Pb). Por conta disso, vários produtos são agressivos as pessoas presentes no laboratório e dificultam o descarte deste material.

 

Vantagens do Clarificante Nacional

Atualmente quando se fala em clarificante de caldo de cana, são marcas internacionais que são lembradas. Acredita-se que por ser internacional, são de qualidade superior, o que não é verdade.  Existem produtos nacionais homologados pelo CONSECANA que são referência no segmento e o mais importante: são atóxicos e seguros.

Onde comprar?

Clarificante de caldo de cana pode ser encontrado em empresas químicas especializadas ou em lojas online.

 

Desconhecido, Autor. O que é Pol e Brix. Disponível em <https://www.udop.com.br/noticia/2006/08/09/o-que-e-pol-e-brix.html> Acesso em: 21 Maio 2020.

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